茭白炒牛肉制作方法

技术员

茭白炒牛肉

茭白炒牛肉

茭白炒牛肉的做法
1.
准备材料，牛肉切片，用盐，油，黑胡椒粉、玉米淀粉腌制


2.
茭白去掉外表的硬皮，切片


3.
炒锅加热，放油爆香姜片，放入牛肉，不要随意翻来翻去，一面煎变色后再翻另一面煎，目的令牛肉鲜嫩口感更好。当牛肉煎至变色，盛起


4.
利用锅里的余油爆香蒜，下茭白片，爆炒


5.
当茭白炒至变软，加入生抽，黑胡椒粉炒匀，加2勺水，盖上盖子焖片刻


6.
当茭白焖熟后下炒过的牛肉片，翻炒均匀，即可上桌