香肠菠萝披萨制作方法

技术员

香肠菠萝披萨

香肠菠萝披萨的做法
1.把黄油以外的主材料中的所有材料放到盆里揉成光滑的面团
2.把黄油放入面团里，揉成较光滑的面团
3.发酵至原来的2倍大，面团内部充满气孔
4.批萨盘上涂上一层薄薄的黄油或色拉油
5.面板上撒上面粉，将面团擀成比模具略大的圆饼，将擀好的面皮放入批萨盘内，用手按压面皮，把面皮撑至与盘子同样大，边缘挤出一圈圆边
6.用叉子在饼皮上刺出排气孔，再度发酵约20分钟
7.在饼皮上抹上番茄酱
8.再撒上2/3切成细条的马苏里拉芝士
9.撒上洋葱片，披萨草和罗勒叶，
10.摆上香肠片，菠萝块，披萨饼皮边缘刷上鸡蛋液
11.烤箱200度预热，中层烤15分钟
12.撒上剩余的芝士，重新放入烤箱，烤5分钟，芝士融化就可以

烹饪技巧
菠萝容易出水，先用烤箱烤出水份