烤冷面制作方法

技术员

烤冷面

烤冷面的做法
1.准备好所需材料，烤冷面可在超市购买。香菜、小葱切末，蒜蓉辣酱、腐乳汁适量调配备，白砂糖、陈醋适量用水稀释。
2.热祸抹少许油，放上整张冷面，打鸡蛋。
3.并均匀摊开在冷面上。
4.等蛋液基本凝固后翻面。
5.刷上酱汁，撒上酸甜汁，放上香肠，再撒入葱末和香菜末、孜然粉和芝麻，可依个人口味放入适量的辣椒面。
6.最后卷起。
7.用铁铲切成小块，装盘即可。

烹饪技巧
酸甜汁可按照自己的口味调制浓度