家常烧大排制作方法

技术员

家常烧大排

家常烧大排的做法
1.把肉切开两块
2.生抽老抽各一半各一遍，放入花椒，姜，料酒，放入肉，泡15分钟。
3.泡好的肉沾满干淀粉。
4.有油烧热放入肉，两面煎成红黄色。
5.入泡肉用的酱油，加入适量的水。
6.加入葱，红辣椒炖30分钟
7.收汤汁，出锅既成。

烹饪技巧
炖的时间可根据肉的情况加减。