大红肠制作方法

技术员

沈阳大红肠美食成品展示图

沈阳大红肠的做法
1.准备肉馅，将所有调料加入，腌一夜。盐的量自己掌握咸度。注：主料里的猪肉是指瘦肉。
2.肠衣买现成的，厂家都处理好的，就冲一下可以了，一头用线绑好，套上漏斗。
3.将肉馅放入漏斗
4.用勺子后头按下去，拿线绳绑好
5.灌好的香肠
6.锅里烧水，85度左右下香肠
7.边煮边用牙签多扎眼，不用盖盖。煮30分钟。晾凉

烹饪技巧
边煮边用牙签多扎眼，不用盖盖。