鸡米花制作方法

技术员

鸡米花

鸡米花的做法
1.主辅料：鸡胸肉、鸡蛋、面包糠、番茄沙司。
调味料：料酒、盐、鸡粉、胡椒粉。
2.把鸡肉切粒，鸡蛋打成蛋液。
3.腌制：鸡肉粒加胡椒粉、鸡粉、料酒、盐，轻轻抓匀，腌渍10分钟。
4.制生坯：鸡肉粒沾匀蛋液。
5.在沾匀面包糠。
6.摆入盘中。
7.依次做完，备用。
8.起锅热油，放入鸡米花生坯，温油煎制。
9.煎制两面金黄即可。
10.捞出沥净浮油。 配番茄沙司即可食用。

烹饪技巧
1、正宗的做法是炸制。
2、我用的是煎制的方法，这样可以减少油的摄入量。