渍菜粉制作方法

技术员

渍菜粉

渍菜粉的做法
1.主辅料：酸菜、五花肉、粉丝
2.把五花肉切筷头粗的条，葱姜切丝
3.起锅热油，爆香葱姜
4.放入五花肉煸炒
5.开旺火，烹入料酒
6.加入生抽
7.翻炒均匀
8.放入酸菜
9.加入适量清水，烧制5分钟
10.加盐调味。放入粉丝
11.煨制2至3分钟，至粉丝没有硬芯即可
12.放味精提鲜。翻炒均匀即可关火，出锅装盘
烹饪技巧
1、因为酸菜喜油，所以最好选用五花肉烹制。
2、不同的粉丝熟透时间有区别，没有硬芯即可。