芫爆羊杂制作方法

技术员

芫爆羊杂美食成品展示图

芫爆羊杂的做法
1.主辅料：熟羊杂、香菜
2.把超市买回的熟羊杂，飞水去腥
3.捞出洗净备用
4.香菜切段备用
5.起锅热油，爆香葱、姜
6.放入羊杂
7.烹入料酒
8.加入生抽
9.快速翻炒均匀，加盐、胡椒粉、味精调味
10.炒匀之后，放入香菜段
11.旺火爆炒
12.香菜刚一塌秧，立即关火。出锅装盘

烹饪技巧
我用的是超市买回的熟羊杂，为了保险起见，所以又焯水一次。