奥尔良烤鸡制作方法

技术员

奥尔良烤鸡

奥尔良烤鸡的做法
1.食材备齐，将鸡里外清洗干净
2.将70克奥尔良烤鸡粉和水，并入蜂蜜、料酒、柠檬汁、少许老抽、生姜片和食盐混合；
均匀遍抹在鸡身上，鸡腔内壁一并涂上
3.装入保鲜袋，倒入腌料，放冰箱冷藏腌制12小时
4.洋葱切条，香菇切片
5.腌制好后，从冰箱拿出整鸡，将洋葱和香菇从鸡尾部填入鸡腔，并用牙签扎缝严实，辅料不掉出即可。使用烤叉将整鸡插牢，烤盘铺锡纸
6.烤箱预热，上下火200度，开启转叉功能，烤40分钟即可

烹饪技巧
选鸡时要选小一些的，不要选太大的不容易烤熟