嵊州汤炒年糕制作方法

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嵊州汤炒年糕#浙江小吃#

嵊州汤炒年糕的做法
1.嵊州年糕整段的样子。切这种年糕都要用特制的刀哦~ 先切成片，然后再切成丝。
青菜、香菇切小段备用
2.鸡蛋打散，摊成饼，然后切丝备用
3.锅里放少许猪油，然后先放入菜梗炒一会，再放入菜叶
4.加入香菇
5.加入年糕继续翻炒至年糕由硬至软
6.加水，没过年糕顶部
7.大火煮10来分钟，年糕汤变得粘稠，加盐，即可装盘