梅干菜炖海鱼制作方法

技术员

梅干菜炖海鱼

梅干菜炖海鱼的做法
1.将鱼洗净切块，梅干菜用小清洗一下泡点水，生姜大蒜小葱备好
2.锅加热后放油烧，再下姜片及大蒜煸炒出香味
3.放下鱼块进行两面煎 一下
4.一边用锅淋入生抽，米醋及料酒，放点白糖及盐，再放下梅菜干加点水防止粘锅
5.烧上一会再添点水开始炖上15分钟，等水份少了加了葱花出锅

烹饪技巧
鱼可以采用青花鱼，马鲛鱼等肉质较粗的。可以添加辣椒更下饭