酒糟鱼制作方法

技术员

南昌特色美食---酒糟鱼

酒糟鱼

酒糟鱼的做法
1.
买来的干鱼切小块，用水泡2小时（去掉咸味）


2.
热锅凉油炸鱼，炸至干鱼变成金黄色后捞出。


3.
大蒜子切碎，生姜切片。


4.
热锅凉油，下大蒜和生姜爆香，再下辣椒面和生抽调味。炒一会闻到香香的辣椒味即可加入米酒下锅拌匀，煮开。


5.
煮开后加入鱼块一起翻炒均匀，盖上锅盖焖3-5分钟入味。最后装进瓶子放入冰箱保存（第二天吃更好吃哦）。