扣三丝制作方法

技术员

扣三丝

制作扣三丝需要的原料有；冬笋500克 ，火腿200克，干香菇25克。

调料；高汤适量

做法；

扣三丝制作方法

扣三丝制作

1.冬笋去壳后洗净

2.火腿用温水洗净油脂

3.干香菇泡发

4.冬笋切开后，冷水下锅大火烧开后熄火

5.三种食材全部切丝

6.碗中四周先抹上油，挑一个和碗底一般大小的香菇放入

7.三丝靠碗四周交叉排列整齐

8.剩下的三丝轻轻的放入中间后，在按几下。

9.冷水上锅，大火20分钟后熄火

10.趁热倒扣在盆中.

11.倒入适量的高汤。

整个烹制过程，就需要适量的高汤加入就行，火腿的咸味通过蒸锅之后全部融入进菜肴中，咸淡适中，美味无比。