排骨炖玉米制作方法

技术员

排骨炖玉米

排骨炖玉米的做法
1.先冬瓜、胡萝卜、葱洗干净、准备好生玉米和干净的排骨
2.排骨冷水下锅，水开后撇去泡沫，捞出备用
3.玉米切段、冬瓜去皮切片，胡萝卜切片、姜去皮切片、葱切碎
4.锅中加入适量清水，烧开后放入排骨和玉米，加入花椒和大料，姜片，倒入适量料酒，小火炖一个小时
5.排骨炖好以后，把切好的冬瓜和胡萝卜一起倒到锅里，加点香油和适量的盐，中火炖10分钟左右就可以出锅了
6.洒上葱花，加点味精就可以出锅装盘了

烹饪技巧
1.玉米可以是熟玉米，如果是熟玉米等排骨快熟的时候加入
2.这样炖出来的排骨味道纯正而且不流失营养