金针菇炒肥牛片制作方法

技术员

金针菇炒肥牛片

金针菇炒肥牛片的做法
1.把去根金针菇洗干净，青椒，红椒洗干净备用，草原肥牛肉切片
2.金针菇切碎，青红椒切碎
3.锅里水热了后放入姜片，料酒和葱段，草原肥牛片用水罩，然后捞出沥干
4.锅里在重新烧开水，然后把金针菇倒入罩后捞出控干水份
5.锅里倒入色拉油，然后倒入耗油和糖，融化后搅拌均匀
6.倒入金针菇和青红椒翻炒
7.然后倒入草原肥牛片翻炒
8.加入适量的盐后翻炒均匀
9.然后撒上葱花出锅

烹饪技巧
我采用的肥牛肉是塞齐纳尔草原羊肉，肉质鲜嫩，入锅快熟。金针菇尽量沥干水分。