苦瓜炒蛋制作方法

技术员

苦瓜炒蛋

苦瓜炒蛋的做法
1.洗净苦瓜，勺刮净瓤，切片

2.加一勺盐，抓一抓

3.锅内加水，水开后，把苦瓜焯1分钟

4.鸡蛋打匀，焯好的苦瓜凉水冲一下，辣椒切段，蒜切瓣

5.少许油，蒜辣椒炒香，下苦瓜片，炒略变色，加一点盐，一匙蚝油，炒均匀，将鸡蛋液浇到苦瓜上，鸡蛋熟了，嫩黄色，就可以出锅啦

烹饪技巧
春天来了，很容易上火，肝火胃火旺，多吃点苦瓜有助于清热解毒，不喜欢吃苦的一定要焯一下哦！要不然难以下口啊！