爆炒头菜制作方法

技术员

爆炒头菜

爆炒头菜的做法
1.大头菜撕开撕成片状，洗干净控干水分备用。

2.葱姜干辣椒花椒备用。

3.锅烧热后倒入适量的油，葱姜干辣椒花椒下锅爆香。

4.将头菜放入锅中大火翻炒。

5.倒入适量生抽，提鲜也提咸味，翻炒均匀，头菜略微变软，即可出锅啦。

烹饪技巧
爆炒头菜当然要用大火爆炒啦，但是不要炒太久，因为用了生抽，所以就没放盐啦。