蒸咸鱼制作方法

技术员

蒸咸鱼

蒸咸鱼的做法
1.主料：咸鲅鱼
2.辅料：料酒、生抽、葱、姜、红辣椒（漏掉了）
3.把咸鱼剁成块，放入清水浸泡2小时左右
4.把葱姜切碎备用
5.将泡好的鱼块洗净，加料酒、生抽、葱、姜。将其拌匀
6.放入蒸锅中，蒸20分钟
7.取出后装盘，放红辣椒点缀即可食用

烹饪技巧
浸泡时一定要勤观察，要恰到好处。如果浸泡时间过长，没有咸味了，反而更不好吃了。