咖喱肘子制作方法

技术员

咖喱肘子

1.用干净的棉绳将其捆绑
2..锅中加冷水，放入陈皮、猪肘子
3.将其烧开，小火煮制5分钟
4.捞出冲洗干净
5.把猪肘子、陈皮放入电压力锅
6.加入咖喱调味料
7.加适量清水
8.烧开后、撇净浮沫
9.加盐调味。
10.选择肉类键，焖制15分钟
11.泄压后，把猪肘子翻面，继续焖制15分钟。然后用原汤浸泡2小时以上
12.这就是浸泡好的“咖喱肘子”
13.出锅后，把猪肘子松绑，切片即可食用

烹饪技巧
1、用棉绳捆绑后的猪肘子，里面的肉非常紧实。
2、最后的浸泡是入味的关键。