木耳西兰花制作方法

技术员

木耳西兰花

木耳西兰花的做法
1.主辅料： 木耳、西兰花、蒜
2.把蒜切粒
3.锅烧开水、加几滴油、少许盐
4.放入洗净的西兰花焯至断生
5.捞出备用
6.把黑木耳放入锅中焯水，烧开即可
7.把焯熟的黑木耳放入盘中
8.把西兰花摆在上面
9.热油，炒香蒜粒
10.加适量蚝油。
11.加少许水烧开，加盐调味
12.淋入水淀粉勾薄芡
13.待芡汁糊化，浇入盘中，即可上桌

烹饪技巧
1、焯制西兰花断生即可，因为余温会使其进一步熟化。
2、不用黑木耳也可以。