汆丸子制作方法

技术员

汆丸子

1.把猪肉洗净去皮。
2.切碎后，剁成肉糜。
3.放入盆中，加盐、味精、姜末、胡椒粉调味。
4.然后再加适量的生抽，搅拌均匀备用。
5.把小白菜洗净，葱切丝。
6.锅烧热水，不能沸腾，似开非开就行。用小碗取一部分肉糜，用手挤成球状。
7.再用汤匙将其送入锅中。
8.依次做完。
9.烧开后，小火煮1分钟左右。
10.放入小白菜。
11.开锅后，再放入葱丝。
12.加盐、味精调味。
13.即可关火。
14.出锅盛入碗中，即可上桌。

烹饪技巧
1、配料可以任选。菠菜、油菜等都可以。
2、因为丸子已经调味了，所以最后汤汁调味时要少放盐。