煎土豆制作方法

技术员

煎土豆

煎土豆的做法
1.主料：小土豆
2.把小土豆洗净，放入蒸锅。
3.盖盖蒸20分钟左右，将其蒸熟。
4.蒸制土豆时，就可以调制调味料。把盐、味精、辣椒粉、孜然、芝麻、五香粉按照自己喜欢的口味搭配调制，拌匀备用。
5.把蒸熟的土豆去皮，稍大一点的可以切开。
6.锅中放油，烧热。放入土豆煎制。
7.用木铲将土豆稍稍按压成扁状，撒上适量调味料。
8.底面定型后，翻面再煎。
9.翻面后，再撒一层调味料。
10.出锅装盘，即可上桌。

烹饪技巧
1、配制调味料时，自己喜欢的就适量多放，不喜欢的就少放或不放。
2、煎制到土豆挺实了就可以。