肉末蒸蛋制作方法

技术员

肉末蒸蛋

肉末蒸蛋的做法
1.鸡蛋加一点点盐打散、葱花、准备一个大盘子（没有也无所谓，碗里同样蒸）
2.鸡蛋打散，用筷子跳起来形成丝线条，说明打到位。
3.加入一杯水，接着打匀。这里要提示，蛋液和加的水一般比例1:1.5左右，有人喜欢加开水，说蒸出来嫩。我一般温开水。
4.将打好的蛋液，倒入盘中，加入肉末。
5.撒上葱花。
6.起锅放水烧开后，将盘放入锅内蒸15分钟左右。
7.关火出锅，一盘下饭菜就OK了。