香干炒肉丝制作方法

技术员

香干炒肉丝

香干炒肉丝的做法
1.猪肉洗净、切成丝，加入料酒、盐、五香粉搅拌均匀，备用；
2.香干切丝备用；
3.蒜切片备用；
4.油热，将肉丝倒入锅中翻炒、加入蒜炒香；
5.倒入香干丝继续翻炒，加入酱油；
6.出锅前加入少许韭菜段，翻炒两下；
7.出锅装盘即成。

烹饪技巧
1.香干切丝或薄片较好，如果切得太厚，影响入味及口感。
2.冬季烹调这道菜时加入蒜苗口味更香。